原材料

1.将五花肉切小块，土豆切厚片

2.将切好的五花肉加入适量的盐、酱油拌匀
注意购买的米粉里面是否含盐，如果含盐则需无需额外加盐或少加盐

3.锅里倒油烧热，然后将刚才腌好的肉裹上米粉放入油锅煎，将肉两面都煎至转熟即可盛出

4.将土豆片铺在碗底，撒上少许盐。将煎好的肉铺在土豆上面，并洒一些水避免蒸出来太干。然后放入蒸锅或压力锅隔水蒸
肉不要铺的太紧，肉与肉之间要稍微留出一些空隙，这样更容易熟

个人觉得最重要的步骤就是把腌好裹好米粉的肉下锅煎，煎过的肉再蒸吃起来会更香。
还有就是配菜，土豆本身比较吸油，可以让粉蒸肉吃起来没有那么油腻。如果不爱吃土豆的话也可以用芋头或者其它的食材代替。


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