在我们的日常生活中，有各种各样的家常菜，鸡蛋是吃得最多的种，还有茄子也是不能少的。但是你有没有尝试过把这两种美味结合到一起吃呢？

以前读书的时候，特别喜欢吃校门口餐馆的鸡蛋蒸茄子，很多年都没吃到过了。最近自己尝试着做了一下，发现味道真的很不错喔。首先是要准备好茄子，还有鸡蛋，油盐即可。

茄子洗干净后，要切成薄片，然后放到碗中，准备两个鸡蛋，直接打到茄子上面。

然后撒上适量的盐，倒入油，不需要平时炒菜那么多的油，因为清蒸能更好的保留营养物质，也不会那么吸油。

接着就只要放到蒸锅中蒸上10分钟，然后将茄子鸡蛋搅拌一下，继续蒸上5分钟左右就好了。你还可以撒上自己喜欢的其它配料，比如葱花和剁椒就是很不错的喔。

别看着卖相一般，但是吃起来味道还是很不错的啦，比较入味。而且鸡蛋，茄子都是营养价值非常丰富的，大人小孩都是很适合吃的喔。你吃过这样的茄子蒸蛋吗？
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