茄子的做法有很多种，红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子等待，小编能记得的也就这几种。吃茄子好处也是很多的，茄子不仅可以抗衰老，清热解暑，还是抗癌小能手。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。但是呢，也有不好的一点，茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子，这些最好要记住，说不准哪天用得着。
你吃过酥酥脆脆的茄子吗？这一道酥茄子分享给你。

主料
茄子2个，鸡蛋2个，盐适量，面粉一勺

1.茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2.小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐。

3.再加一大勺面粉。

4.茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5.沾均匀。

6.热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

7.开吃。

如果你不想这么单调的话，可以再进行步骤4之前，在茄子粘面糊之前加些肉末或者其他你喜欢的，把肉末放在茄子间断之间夹好，然后再粘上面糊，这样做出来的茄子也是很好吃的。
你想试试吗？


文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)