说到小米，俺们山西人最有说话的权力了，全国都知道，山西的小米是最好的。个个金黄，颗颗饱满。山西人都爱喝，胃不好的可以养胃，产妇喝了还可以催乳，上火的人喝了还可以下火，可算是个宝贝疙瘩了！而且山西人还特别会熬小米粥，熬出来还都是金黄，浓稠状的。隔着老远就能闻到米香！这就是俺们老家的小米，都不用买，每家地里都会种这个！

俺们煮小米粥的时候，要将小米放入冷水中浸泡一会，让米粒膨胀，从而节约时间，而且煮的时候，等水开以后在下锅

小米下锅以后，调成中小火，时间设置30分钟。这段时间，小米的香味越熬越浓，整个家都是小米的香气。

熬小米粥的时候还可以放入红枣，枸杞。不仅营养丰富，而且还可以补血养颜

土豪一点的话，还可以放海参呢！瞬间高大上，变成补品了！

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