1、苦瓜炒鸡蛋，口感脆爽。既清火，又不失营养。苦瓜0.85元，香菇0.35元，鸡蛋0.48元，大葱0.10元，洋葱0.10元，红椒0.15元。
炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于减肥的佳品。
2、葱油拌金针菇

我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
3、杂蔬素炒面

中国人喜欢吃面，尤其喜欢吃炒面，于是各地都会有形形色色的炒面出现。炒面即经济实惠又营养丰富，如果炒的时候加足蔬菜、肉，在一口锅里既炒菜又炒面，如此炒出丰富的一大锅，不仅好吃，而且简单，让我们再忙碌也一样能吃得有滋味。我家大小馋猫对于炒面可都是爱不适口，我喜欢用各种蔬菜搭配炒上一锅香香的杂蔬素炒面，有菜有面营养又好吃，尤其是天热的时候，再搭配一碗绿豆汤，那就是非常舒服的一顿美味。
4、蒜蓉黄瓜条

黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。适宜人群：容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
5、菜椒肉糜盅

这是一道江南人家的家常菜肴。这菜在小时候的记忆中，是一道难得的美味呀！这菜椒我喜欢用个头稍小点的，猪肉就用后腿肉，加工成肉糜。这菜夏天吃既可以增加营养，还不腻，菜椒还是当季出产的。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：红烧
特点：浓攸赤酱、尽显本帮菜特色，口感奇特，鲜美可口。
6、凉拌梅豆

凉拌梅豆非常好吃，以前喜欢烧肉来吃，现在吃过冰拌梅豆后，觉得凉拌吃非常不错，做起来简单，还少油，吃着更健康，夏天多吃点凉拌菜更有利于身体健康。
7、豆腐锅巴韭菜盒子

统的“豆腐锅巴”是豆腐浆在锅底结成的浆巴，也叫锅炙，是制作豆腐过程中产生的副产品；因无任何添加剂、皮薄、易消化，适应各种人群食用特点、被公认是一种传统的民间美食。关于豆腐锅巴，《药性考》中曰：“开胃，消滞，逐积”；韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病。韭菜对癌症有一定疗效。据此，韭菜或韭菜根洗净捣汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸后趁温缓缓饮下，每日数次，对食道癌和胃癌患者有益。韭菜、鸡蛋加上豆腐锅巴做出来的韭菜盒子：外皮香脆、内馅豆香鲜美，非常好吃~~~
8、【口袋饼】小口袋大能

特别推荐制作方法：在容器里装入面粉、酵母搅拌均匀。将准备好的大约40-50度的温水，缓缓倒入盆中，边加边搅拌。揉成光滑的面团，保鲜膜封好，醒发30-40分钟左右。取出面团排除里面的空间，再次揉成光滑的面团，均匀的面分4份。每一份再分成一大份和一小份。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒个5分钟左右。取一个大面团，向下的一面蘸上一点儿面粉防粘，同时用手心将面团压平。取一个小碗倒入少量的油备用,取一个小面团，在装油的碗里蘸上油。将小面团包入压平的大面团里。封好口。蘸上一点儿面粉防粘，并压平。擀成5-6毫米厚的椭圆形的长条。将擀好的饼醒2-3分钟，一定要醒是不然饼会鼓不起来。饼平放入平底锅中。不需要加油，开最小火。一定要用小火要不然会糊。大约需要5-6分钟的样子，饼就会鼓起了。将鼓好的饼，翻个面。再烙个大约2分钟，两面变黄就可以了。饼从中间切断，像不像一个口袋。先择自己喜欢的菜炒熟，我这里用的海带丝、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜、粉丝。将炒好的菜装入饼里面即可。
9、葱爆牛肉

葱爆牛肉是一道营养丰富的家常菜，具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，而且常食此菜还有补虚养身、健脾开胃和减肥瘦身之效。
10、酱烧小土豆

特别推荐制作方法：准备小土豆和香菇酱，我这里用的是黄心小土豆，特别糯，个头小，香菇酱用的是烧烤味道的；把小土豆清洗干净，不好清洗的地方削皮，如果都是圆圆的土豆，好洗的那种就可以不用去皮了，土豆个大一点的就切成两到三块，这样好熟；炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的土豆放进去中火煎一下；煎至表皮微皱，泛黄就可以了；放两勺酱。如果是大勺，一勺就可以了，这个量随意；根据土豆多少来调整即可；香菇酱本身就是咸味的了，但不是特别咸，所以口味重的还需要再放点盐调味；把香菇酱和土豆翻炒均匀后，放盐调味，再注入热水，盖上锅盖，把土豆焖熟入味；水收干了，土豆也焖熟了，就可以出锅了；出锅装盘，可以上桌开吃了！怎么样，这道菜够简单的吧。特别好做的一道菜，土豆现在也便宜，几毛钱一斤，不过这种小土豆不是所有超市都卖的，网上买也很方便，或者用大土豆切小块来代替都可以的，重要的是选那种面面的土豆做出来才好吃。


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