前几天突然想起花卷
好久没吃了，久到不敢细数
今天为大家准备了花卷食谱，分步教学，你一定可以学会！

1、面粉加酵母搅拌均匀

2、慢慢加水搅拌，看基本没用干粉就可以了

3、将搅拌好的揉成面团，抹水盖严发酵至两倍大

4、葱花细细切碎就好

5、将腊肉切小块，放锅翻炒之后放到盘子备用，瘦肉也可以

6、取适量面团擀成这样，如果你揉的面太多可以分批操作

7、油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点

8、撒上炒好的腊肉

9、面团卷好后用刀切成段

10、用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了

11、然觉得撒炒好的鸡蛋和韭菜和是可以的哈；如果你的花卷比较小，可以考虑将两个卷摞起来，不过小有小的好处，就是容易熟

12、但是这次我们不蒸，我们选择生煎：热一勺油，将花卷放进去稍微煎一下光用油煎肯定是熟不了的

13、要加水具体操作是：不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸，不时检查一下，有必要就加更多的水；约十分钟或水快干时可以取下锅盖，让多余的水分蒸发，如果需要还可以加一点油，直到花卷底部变成金黄色并且香脆.

不知道大家是否学会了？


文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)