废话少说，爆照镇楼

主料：鸡腿，花椒，干朝天椒，料酒，白糖，鸡精，盐，葱，姜，食用油，白芝麻。

做法
1.将鸡腿清洗干净，切成小块，加入料酒，盐，酱油，鸡精，姜片，花椒粒，抓拌均匀腌四十分钟，让它充分入味。

2.葱切断，姜切片备用。

3.干朝天椒切断备用。

4.热锅凉油，烧至七成热，放入腌好的鸡块，炸至金黄色，捞出控油备用。

5.锅中留底油，放入葱段，姜片，花椒，辣椒段，大火爆炒，再放入鸡块，倒入料酒，白糖，盐，翻炒均匀。

6.出锅前撒上白芝麻和加入少量鸡精。

8.翻炒一下出锅装盘。

制作技巧：
1.选用新鲜散养土鸡，这样做出来口感纯正。
2.腌制的时候一定要放足盐，让它充分入味。
3.要选用辣味，十足的朝天椒，口感才够味。
弄二两小酒一喝，快活似神仙啊！

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