土豆作为常见的食材，其营养价值也是极高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量的木质素等，被誉为人类的“第二面包”，也是具有抗衰老的食物之一。

今天为大家分享的这道“狼牙土豆”色香味俱全，好吃又下饭。


主料：土豆，花生米，油，盐，白糖，醋，生抽，花椒面，鸡精，辣椒油，香油，青尖椒，洋葱，葱，香菜。

做法

1.将葱和香菜切成末备用。

2.锅内放入盐，用盐铺底小火炒熟花生米。

3.将炒熟的花生米去皮，备用。

4.土豆清洗干净去皮，切成条纹状片。

5.将切好的土豆片，用清水清洗一遍，控水，切成条状。

6.锅中放适量油，烧至七成热，下入土豆条炸四分钟，炸熟即可。

7.将青尖椒下锅煎炸一下，变色即可。

8.将洋葱切片下锅煎炸变软即可。

9.然后将所有食材，放入一个碗内。

10.向碗内依次放入：白糖、醋、花椒面、鸡精、辣椒油、芝麻香油；然后放入炸过的洋葱和青尖椒段儿，一同搅拌均匀。然后撒上葱花和香菜，再搅拌匀装盘即可。


用这种方法做出来的“狼牙土豆”，百吃不厌，满足你的味蕾。

制作技巧

• 选用脆口土豆。
  
• 青尖，洋葱椒过油，这样可以提升口感。
  
• 炒花生米一定要注意火候，别糊了。
  
  

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