为了这绿豆糕，肥马颇费了点功夫。
制作绿豆糕自己，并不难，甚至可以说是很是简朴~
功夫主要用在了，绿豆去皮！！！
这酸爽~放弃的念头，此起彼伏~
幸亏，肥马找到了绿豆去皮的小窍门，“有惊无险”的，把绿豆剥光光~
回到绿豆糕自己，加了点糯米粉，口感更软糯、更细腻~
恰到利益的甜，配合绿豆的清爽，在这个炎热的夏日，再合适不外了~

配料：绿豆250克，糯米粉100克，牛奶60克，白砂糖40克，蜂蜜10克，色拉油30克

【1】提前1天，绿豆用清水浸泡。

泡绿豆的水尽可能的多，这样才气泡发彻底。

【2】泡了1天的绿豆，表皮已经涨开了。

【3】把绿豆皮去掉，保留绿豆肉。

找一个洪流盆，泡好的绿豆倒在盆子里，然后倒入足够多的水，重复搓绿豆，绿豆皮就会掉下来，把水倒掉，许多绿豆皮就会随着水一起倒出。重复上述操作，就可以把大部门绿豆皮去掉了。接下来，就只能是手动精选，直到把绿豆皮去清洁。

【4】去了皮的绿豆肉，上蒸锅大火蒸30分钟左右。

【5】蒸好的绿豆肉，倒在筛网上，用勺子碾压过筛。

绿豆肉每次倒1-2勺，这样过筛较量快。

【6】很快，获得一大碗绿豆蓉，称了一下，约莫是300克。

糯米粉、牛奶等配料的用量，均以300克绿豆蓉为基准。如果制作时，绿豆蓉的量有变化，那么可按比例增加或淘汰其它配料。

【7】绿豆蓉中加100克糯米粉，60克牛奶，10克蜂蜜，先用筷子搅拌一下，然后再用手揉合匀称。

加糯米粉可使绿豆糕口感越发细腻。

【8】锅中倒入约30克色拉油，小火炒绿豆面，直到油和面混淆匀称，而且面团的水分略炒干，比加油之前更硬一些，就可以出锅了。

【9】绿豆面放凉后，分成25克的小剂子，并搓圆。

如果要做红豆馅的绿豆糕，那在这一步，就可以按1：2的比例，即约9克红豆沙，16克绿豆面，并用绿豆面包裹红豆沙，拼圆备用。

【10】取25克的月饼模具，内侧抹上一层糕粉。

【11】月饼模具套在小剂子上，往下轻轻一压，脱模后，绿豆糕就做好了。
做好的绿豆糕，冰箱冷藏生存，并在2天内吃完~

文章泉源：今日头条(宣布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)