哇!
这真是一款高颜值的小可爱!嫩滑洁白的慕斯蛋糕活像少女洁白无瑕的雪肌,再用粉粉嫩嫩的樱花瓣加以点缀,简直像是为青春活力的小仙女量身定做似的。
就连我这五大三粗的女汉子都被她征服了!反正我已经是少女心爆棚啦!赶紧来看看这款好吃又好看的慕斯蛋糕怎么做吧
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制作材料:鸡蛋3个
低筋面粉100克
细砂糖50克
无盐黄油25克
吉利丁8克
淡奶油200克
纯牛奶80克
樱花 粉5克
冷水适量
盐渍樱花慕斯的做法
1, 1海绵蛋糕体:鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,用一个大一点的盆,因为海绵蛋糕是全蛋打发,鸡蛋的体积会变大很多。一次性在鸡蛋里加入所有细砂糖,打发至颜色发白,体积变大,提起打蛋器时,蛋液滴落纹路不会马上消失,这个过程大约15分钟。
22, 低筋面粉先用面粉筛过筛一遍,分三次搅拌入打发好的蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻地从底部向上翻拌,混合面粉和蛋糊,但切忌画圈搅拌,这样会造成消泡。翻拌好后倒入融化的黄油,拌匀后倒入6寸的蛋糕模中。
3, 烤箱180度预热后,烤25分钟。鉴别蛋糕是否烤熟,可以用一根牙签插入蛋糕内部,拔出后牙签上如果没有粘着蛋糊,那就表示蛋糕烤好了。把蛋糕取出晾凉,横向切成三片,取一片放入蛋糕模中作为慕斯的底。
4, 樱花慕斯层:用冷水把吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁完全融化,加入多美鲜纯牛奶待用。
5, 淡奶油加细砂糖打发至软性发泡,就是提起打蛋器后奶油有纹路,但纹路较软,千万不要打发到挺立的状态。
6,混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶,筛入樱花粉,搅拌均匀。倒入蛋糕模中。
7, 冷藏4小时,等慕斯层凝固后,我们可以开始准备镜面层了。
8, 樱花镜面层:开水泡开盐渍樱花,盐渍的樱花含盐量较高,可以多泡几次去除盐分。
9, 用冷水把吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁融化,稍稍冷却后加入透明汽水(如雪碧)。倒在凝固的慕斯层上。 趁镜面未凝固时,放入泡好的樱花,放进去时可以略抖动一下,让樱花的花瓣盛开,这样造型更美。
10, 同样放入冰箱冷藏4小时,等镜面层凝固后,美丽的盐渍樱花慕斯蛋糕就完成啦。
按照以上步骤,美味诱人的樱花慕斯蛋糕就完成啦!
一款不腻且不易发胖的甜食估计能俘获所有小仙女的心吧!小哥哥们再也不用害怕女盆友生气啦!
亲手制作这款小可爱献上哪还有生气的理由?单身的小姐姐别着急,以后会有人给你做的啦!现在就得自己动手丰衣足食哟~
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