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“美食归来第一篇，当然要烤点儿我最喜欢的香肠卷啦，但碍于外面的香肠卷总是偏甜，所以更是改进了一下，咸香蓬松的面包配上香肠，在嘴中回味，我们一起制作吧”

食材明细
主料

• 香肠8根
• 高筋面粉250g
• 牛奶110g
• 鸡蛋1个
• 奶粉12g
• 黄油30g
  

辅料

• 细砂糖35g
• 耐高糖酵母3.5g
  

调料

• 盐3g
  

• 咸甜口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

咸香蓬松香肠卷的做法步骤

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  1
  
  把除黄油及盐以外的全部材料，放入容器。
  
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  2
  
  揉到有筋膜的时候加入黄油和盐。
  
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  3
  
  面团揉成手套膜，30分钟发酵。
  
• 
  
  4
  
  2倍大。
  
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  5
  
  平均分成8个面团。
  
• 
  
  6
  
  面团擀成牛舌形，从下到上卷成小卷。
  
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  7
  
  揉成长条。
  
• 
  
  8
  
  成功。
  
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  9
  
  长条面绕到香肠上。
  
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  10
  
  放入烤盘。
  
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  11
  
  刷蛋液撒芝士碎。
  
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  12
  
  撒蛋黄酱。
  
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  13
  
  放入烤盘，预热，180度上下火20分钟。
  
  

小窍门
面团绕肠的时候上下一定要捏严，否则一加热会开。
来自 美食天下 塔塔小厨房 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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