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食材明细
主料

• 干豆皮适量
  

辅料

• 洋葱适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
  

调料

• 白芝麻适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 辣椒面适量
• 花椒粉适量
• 孜然粉适量
• 白糖适量
• 油适量
  

• 原味口味
• 拌工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

大辣片的做法步骤

• 
  
  1
  
  这种半干半湿的大豆皮。
  
• 
  
  2
  
  剪成段，泡几分钟，软了就行不要泡太久，这种豆皮本身就是熟的。
  
• 
  
  3
  
  捞出来晾干表面水分。
  
• 
  
  4
  
  准备各种香料。
  
• 
  
  5
  
  锅里倒油，油稍微多一点，放入所有香料，小火炸微焦。
  
• 
  
  6
  
  将所有调料粉放入一个稍大的容器里。
  
• 
  
  7
  
  捞出料渣。
  
• 
  
  8
  
  将香料油倒入调料，搅拌均匀。
  
• 
  
  9
  
  放入豆皮，搅拌均匀，每一片都裹上调料。
  
• 
  
  10
  
  有嚼劲的大辣片，放凉入味更好吃。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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