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“自制麻花型面包颜色美观，形状可爱、柔软膨松、香甜可口。”

食材明细
主料

• 面粉500g
• 温水250g
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 酵母5g
  

调料

• 白糖45g
• 食用油35g
• 盐2g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

麻花型面包的做法步骤

• 
  
  1
  
  所有材料加入盆中。
  
• 
  
  2
  
  和成软硬适度的面团盖盖醒发。
  
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  3
  
  醒发好的面团揉匀。
  
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  4
  
  分成均匀的剂子搓圆。
  
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  5
  
  搓成一根均匀的长条，双手正反搓上劲，两头一提成此状。
  
• 
  
  6
  
  再正反上劲相对，成麻花型。
  
• 
  
  7
  
  全部搓成麻花状，放烤箱中进行二次饧发。
  
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  8
  
  二次饧发好的麻花型面包坯筛入少许面粉。
  
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  9
  
  烤箱预热5至10分钟，烤盘放入中下层，上火170度，下火155度烤20分钟。
  
• 
  
  10
  
  取出烤好的麻花联排面包，颜色美观、柔软香甜。
  
• 
  
  11
  
  装入盘中，麻花面包膨松香甜、老少皆宜。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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