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“熟肘子每次都只用沾料食用，今天的辅料苏子叶口味独特，卷食配以彩椒碎及蒜蓉增加口感，沾料的复合香味，妙不可言。”

食材明细
主料

• 熟肘子1个
  

辅料

• 红彩椒碎适量
• 黄彩椒碎适量
• 大蒜碎适量
• 苏子叶适量
  

料汁

• 蚝油适量
• 生抽适量
• 香醋少许
• 孜然芝麻粉适量
• 香油适量
• 油泼辣子适量
  

• 香辣口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

苏子叶卷肘子的做法步骤

• 
  
  1
  
  熟肘子一个。
  
• 
  
  2
  
  切成大圆片。
  
• 
  
  3
  
  苏子叶反复洗净。
  
• 
  
  4
  
  将部分苏子叶垫盘子底，将肘子肉放入苏子叶上，撒入欧芹大蒜盐、再将彩椒碎放入肘子肉上点缀。
  
• 
  
  5
  
  这是剁好的大蒜碎，红彩椒碎、黄彩椒碎。
  
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  6
  
  自调的沾料汁，口感很香。
  
• 
  
  7
  
  各种材料齐全，可用苏子叶卷肉及沾料食用(每天吃两顿饭，下午的阳光比较微弱)。
  
• 
  
  8
  
  取1片苏子叶，放入一大片肘子肉，放入彩椒碎及蒜茸，最后放入沾料卷之，入口太香了！
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜   家常菜  

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