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食材明细
主料

• 鸡蛋面80克
• 鲜香菇1-2朵
• 水煮鸡蛋1个
• 蟹柳1根
• 娃娃菜2片
• 裙带菜少许
• 肥牛片4片
• 大葱1根
  

调料

• 味增80克
• 姜末10克
• 蒜末10g
• 鸡精少许
• 味精少许
• 味淋5克
• 色拉油10克
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

日式味增拉面的做法步骤

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  1
  
  准备好食材，裙带菜用温水泡一下，日料里会放鸣门卷，这里我用蟹柳替代了。
  
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  2
  
  香菇切花刀，大葱切细一点，家里没有别的青菜，这里用了娃娃菜，稍微切一下。
  
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  3
  
  味增+姜末+蒜末+鸡精+味精+色拉油+味淋（可以用酒酿汁替代）搅拌均匀。
  
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  4
  
  制作汤底：锅中加400ml水，加入一勺调好的味增酱，搅拌开煮沸，熄火。
  
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  5
  
  将肥牛片，蟹柳，香菇，裙带菜，娃娃菜煮熟捞出备用。
  
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  6
  
  锅中加水煮开后，放入面条煮熟。
  
• 
  
  7
  
  煮好的面条捞出装碗，倒入味增汤底，水煮蛋去壳对半切开。
  
• 
  
  8
  
  将所有配菜放入碗中，最后放入大葱即可。
  
  

来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 面条  

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