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食材明细
主料

• 翅根10个
  

辅料

• 土豆1个
• 胡萝卜1个
  

调料

• 葱白适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 香叶适量
• 陈皮适量
• 米酒5勺
• 生抽3勺
• 老抽2勺
• 盐适量
• 食用油适量
  

• 酱香口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

无糖版红烧翅根的做法步骤

• 
  
  1
  
  翅根用冷水浸泡一会洗净。
  
• 
  
  2
  
  翅根冷水入锅烧开，煮出浮沫。
  
• 
  
  3
  
  用温水洗净浮沫备用。
  
• 
  
  4
  
  葱切段姜切片，胡萝卜土豆洗净削皮，滚刀切块。
  
• 
  
  5
  
  锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜香叶陈皮炒出香味。
  
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  6
  
  放入翅根，加入生抽、老抽、米酒，翻炒上色。
  
• 
  
  7
  
  倒入清水没过翅根，加入盐烧开，中火炖30分钟左右。
  
• 
  
  8
  
  加入土豆、胡萝卜烧开，转中火继续炖制土豆、胡萝卜熟透。
  
• 
  
  9
  
  大火收汁。
  
• 
  
  10
  
  成品图。
  
  

来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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