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食材明细
主料

• 河粉750g
• 牛肉200g
• 生菜1颗
• 胡萝卜半截
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 小葱适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 沙茶酱适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

家常炒牛河的做法步骤

• 
  
  1
  
  河粉。
  
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  2
  
  生菜清洗干净后掰成两段。
  
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  3
  
  牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。
  
• 
  
  4
  
  鸡蛋调成液，牛肉用酱油、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。
  
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  5
  
  胡萝卜切片，小葱切段。
  
• 
  
  6
  
  用酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、沙茶酱，拌一个酱汁备用。
  
• 
  
  7
  
  起锅热油，把牛肉炒熟，铲出备用。
  
• 
  
  8
  
  鸡蛋滑熟，铲出备用。
  
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  9
  
  锅中再次放油，炸香葱白。
  
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  10
  
  放入胡萝卜片，炒至断生。
  
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  11
  
  倒入河粉，炒至干香。
  
• 
  
  12
  
  把刚刚炒好的牛肉和鸡蛋倒入翻炒。
  
• 
  
  13
  
  倒入生菜炒至断生。
  
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  14
  
  把酱汁倒入，翻炒入味。
  
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  15
  
  最后放入剩下的小葱，翻拌均匀即可。
  
• 
  
  16
  
  成品。家常炒牛河。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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