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食材明细
主料

• 大豆200克
  

辅料

• 豆腐王一袋
  

调料

• 水1500克
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

豆腐脑的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄豆200克用水泡发四个小时。
  
• 
  
  2
  
  用豆浆机的果汁键，打两边。
  
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  3
  
  打好后倒入盆中。
  
• 
  
  4
  
  用沙布虑出豆渣，攥出水分。撇去浮沫。
  
• 
  
  5
  
  倒入锅中，大火烧开，不挺搅动。
  
• 
  
  6
  
  在烧五六分钟。撇去浮沫，关火后待三四分钟。
  
• 
  
  7
  
  拿一袋豆腐王，开口。
  
• 
  
  8
  
  把豆腐王倒入盆中加少许纯净水，搅拌均匀。
  
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  9
  
  把烧好的豆浆倒入盆中，撇去浮沫。
  
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  10
  
  放在一旁静止十五分钟。
  
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  11
  
  这个时间，打个肉沫黄花卤。
  
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  12
  
  时间到了，盛入碗中细细滑滑的。
  
• 
  
  13
  
  在浇上打好的卤。喝出了天津老豆腐的味道。真好。
  
  

来自 美食天下 美食家郭姐 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   自制食材  

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