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食材明细
主料

• 米粉1人量
• 猪肉100g
• 胡萝卜半截
  

辅料

• 蒜头1个
• 葱头1个
• 葱花适量
• 虾仁适量
  

调料

• 油适量
• 香油适量
• 酱油适量
• 胡椒粉1匙
• 蚝油适量
• 淀粉适量
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

肉末蒸米粉的做法步骤

• 
  
  1
  
  干米粉用温水泡15分钟，捞出后用香油和酱油搅拌均匀。
  
• 
  
  2
  
  梅花肉剁成末，加入酱油、胡椒粉，淀粉、油拌匀。
  
• 
  
  3
  
  配料有胡萝卜、虾仁、葱末、蒜末、葱花。
  
• 
  
  4
  
  用蚝油、淀粉、清水，调一个芡汁。
  
• 
  
  5
  
  起锅热油，肉末入锅炒。
  
• 
  
  6
  
  放入蒜末、葱末、虾仁，炒出香气。
  
• 
  
  7
  
  放入胡萝卜翻炒。
  
• 
  
  8
  
  倒入芡汁。
  
• 
  
  9
  
  煮至冒泡即可。
  
• 
  
  10
  
  炒好的肉末浇入米粉表面，水开入锅蒸五分钟。
  
• 
  
  11
  
  时间到，撒入葱花，盖盖焖一分钟即可。
  
• 
  
  12
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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