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“这招好象是从头条新闻的视频学的，这菜营养丰富、简单易学，老少咸宜。”

食材明细
主料

• 鸡蛋2只
• 紫菜1大片
  

辅料

• 香葱2棵
  

调料

• 精盐2/3小勺
• 胡椒粉1/3小勺
• 食油1大勺
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

紫菜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋打散，加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺，打均匀，再加食油1大勺，再打均匀，香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水；
  
• 
  
  2
  
  把葱粒和紫菜加入鸡蛋液里，搅拌均匀；
  
• 
  
  3
  
  锅烧热，加底油，倒入混合好的材料，摊平；
  
• 
  
  4
  
  等到蛋液底部稍有焦黄，用锅铲翻面，再煎片刻；
  
• 
  
  5
  
  蛋炒熟后用锅铲捣成块，出锅。
  
  

小窍门
一、在蛋液里加适量食油，炒起来鸡蛋会蓬松一些；
二、炒时蛋有微焦就可以了，不要炒过久，否则会炒老；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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