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“肉质鲜嫩可口，第一次做孩子赞不绝口，分享给大家！”

食材明细
主料

• 猪肉500g
  

辅料

• 藕100g
• 姜适量
• 葱花适量
• 鸡蛋1个
  

调料

• 盐少许
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 蚝油1勺
• 生粉适量
  

• 咸香口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

红烧狮子头的做法步骤

• 
  
  1
  
  先来说说调味，姜切片泡水备用，选猪前腿肉，肥三瘦七，洗净肉剁碎，藕搅碎放一起加入葱沫，盐，少量糖，生抽，老抽，顺时针搅拌均匀，将生姜水分层边搅边加入，搅至水全被吸收了，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量生粉拌匀。
  
• 
  
  2
  
  半锅油烧热，把做好的狮子头下油锅炸至金黄捞出备用。
  
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  3
  
  锅底留油，姜片，葱白爆香加适量水，加点糖，生抽，老抽，放入炸好的丸子，加盖大火烧开转小火焖20分钟，再大火收汁，待汤汁收差不多时加水淀粉勾芡即可出锅了。
  
• 
  
  4
  
  夹出丸子装盘撒上葱花，淋上汤汁。完美。
  
  

小窍门
炸的时候小火慢炸，咸淡要掌握好，和调饺子馅一样，只是多加了藕。超简单家常做法，喜欢就动手来吧