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“这个秋天一起贴秋膘吧！今天分享一道烤猪蹄，美容养颜又好吃之前吃猪蹄都是炖汤或红烧，今天来个不一样的吃法，烤猪蹄，外焦里嫩，软糯鲜香，不比外面卖的差哦！”

食材明细
主料

• 猪蹄一只
  

辅料

• 八角2个
• 香叶2个
• 冰糖5颗
• 熟白芝麻适量
• 水适量
• 油适量
  

调料

• 豆瓣酱一勺
• 生抽3勺
• 红烧酱油2勺
• 烧烤料适量
  

• 微辣口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

酱香烤猪蹄的做法步骤

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  1
  
  猪蹄冷水下锅焯水去除血末捞出洗干净。
  
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  2
  
  取一小碗，加入一勺豆瓣酱。
  
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  3
  
  加入2勺红烧酱油。
  
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  4
  
  加入3勺生抽。
  
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  5
  
  把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜，八角，桂皮，冰糖和调好的酱汁。
  
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  6
  
  加入适量清水。
  
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  7
  
  放入高压锅按豆类蹄筋键焖煮45分钟。
  
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  8
  
  叮～时间到了，猪蹄已经煮好了，这时要忍住嘴巴，要不然就吃不成烤猪蹄了。
  
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  9
  
  猪蹄捞出控干放入烤盘，猪蹄表面刷上油。
  
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  10
  
  撒上适量的烧烤料。
  
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  11
  
  送入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。
  
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  12
  
  烤好取出来撒上熟白芝麻和葱花即可。
  
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  13
  
  外焦里嫩，软糯鲜香，超级好吃！
  
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  14
  
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  15
  
  成品图！
  
  

小窍门
喜欢吃辣的可以撒上辣椒面
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具：高压锅、烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

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