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“今天还是用现成的麻辣小龙虾调料，来做小龙虾。其实小龙虾最麻烦的就是清洗，全部弄好后，做起来就非常的快了。我这次买了5斤小龙虾，清洗就花了1个多小时ε=(′ο｀*)))唉，不过吃起来比饭店的爽多了，放开了造就对了。”

食材明细
主料

• 小龙虾2500克
• 麻辣小龙虾调料200克
• 大蒜1整颗
• 生姜5片
  

辅料

• 啤酒600毫升
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

简易版麻辣小龙虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。
  
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  2
  
  在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
  
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  3
  
  再过两遍清水、去掉一点血污。
  
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  4
  
  先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。
  
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  5
  
  然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油。
  
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  6
  
  加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）。
  
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  7
  
  加入炸好的小龙虾。
  
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  8
  
  加入麻辣小龙虾调料200克。
  
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  9
  
  翻炒均匀。
  
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  10
  
  加入啤酒600毫升，翻炒均匀。
  
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  11
  
  煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。
  
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  12
  
  好吃又简单，麻辣鲜香。
  
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  13
  
  简易版麻辣小龙虾，完成。
  
  

小窍门
1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。

2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夜宵   午餐   晚餐