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食材明细
主料

• 鸡蛋3个
  

辅料

• 水适量
  

调料

• 盐适量
• 料酒2勺
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 
  
  1
  
  三个鸡蛋加盐，加料酒打匀加入一倍以上的温开水拌匀。
  
• 
  
  2
  
  过滤掉泡沫，倒入蒸盘中。
  
• 
  
  3
  
  加入适量油冷水蒸十分钟。
  
• 
  
  4
  
  一定要在盘中盖上盖子，否则水蒸汽会让蛋液变成蜂窝状。
  
• 
  
  5
  
  再盖上蒸锅盖子，十分后一定关火，再闷5分钟就好了。
  
• 
  
  6
  
  看，嫩嫩的！因为盐放够了，我就不再淋酱油了。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜   快手菜