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“土豆是生活中最为常见的食物之一，一般的土豆可以作为主食食用，也可以做菜使用，烹饪方式多种多样。土豆的营养价值非常丰富，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、各种纤维素、胡萝卜素、钙、钾、铁、磷等多种微量元素，具有缩小脂肪细胞的作用。土豆可以为人体提供所需的能量，增加饱腹感，易消化，易吸收，还可以增强机体的免疫力。宝贝很小的时候，就喜欢吃各种土豆做成的美味，最喜欢的就是他口中的“肚兜扭扭”了，其实就是普通的土豆炒肉，牙牙学语时说不清楚就有了这个名字。今天用太太乐的鲍汁蚝油和原味鲜酱油制作这道菜品，味道更佳，吃着也更放心，宝贝直说没吃够呢，赶快试一下吧。”

食材明细
主料

• 土豆1个
• 里脊肉150克
  

辅料

• 葱1段
• 蒜3个
• 青辣椒2个
  

调料

• 原味鲜2勺
• 蚝油1勺
• 食盐适量
• 料酒1勺
• 花椒粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

土豆片炒肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  一个土豆去皮清洗干净，切成片状。
  
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  2
  
  放入清水中浸泡十分钟，然后淘洗干净沥干水分备用。
  
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  3
  
  准备一块猪里脊肉切成薄片。
  
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  4
  
  加入一勺原味鲜酱油，少许食盐，适量花椒粉，一勺料酒和适量玉米淀粉。
  
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  5
  
  抓拌均匀，腌制15分钟。
  
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  6
  
  一段葱切成葱花。
  
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  7
  
  三瓣大蒜切成片。
  
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  8
  
  两个青椒切成斜段。
  
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  9
  
  锅中烧油，加入腌制好的猪肉煸炒。
  
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  10
  
  等猪肉变色后加入葱花，蒜片翻炒出香气。
  
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  11
  
  加入土豆片翻炒均匀。
  
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  12
  
  等土豆片七八成熟时加入青椒。
  
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  13
  
  加入一勺蚝油。
  
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  14
  
  加入一勺原味鲜酱油。
  
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  15
  
  加入适量食盐快速翻炒均匀即可。
  
• 
  
  16
  
  美味完成。
  
  

小窍门
切好的土豆片用清水浸泡出多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加清亮不黏腻。注意加入的青椒辣度自己家孩子能否接受，不加也可以，根据自己家的口味来决定。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐