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食材明细
主料

• 油豆腐16个
• 猪肉馅100克
• 黄豆芽200克
  

调料

• 葱末1大匙
• 花椒粉1/2小匙
• 料酒1小匙
• 香油1小匙
• 生抽1大匙
• 老抽1小匙
• 白糖1小匙
• 油适量
• 盐适量
• 干淀粉1小匙
  

• 原味口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

红烧油豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  肉馅加入葱末、花椒粉、料酒、盐、香油、适量清水顺方向搅匀。
  
• 
  
  2
  
  准备豆泡。
  
• 
  
  3
  
  油豆腐划开小口，借助筷子填上肉馅。尽量多填点。
  
• 
  
  4
  
  豆芽洗净。
  
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  5
  
  锅中放油烧热，放入豆芽炒2分钟。
  
• 
  
  6
  
  放入酿好的油豆腐，放入生抽、老抽、白糖、一点盐，加入1碗热水，尝一下加点盐。烧开后转小火炖10分钟左右。
  
• 
  
  7
  
  汤汁收到差不多，肉馅熟透关火。用豆芽铺满盘底，上面放上油豆腐。
  
• 
  
  8
  
  剩下的汤汁再次煮开，加入淀粉水勾芡。
  
• 
  
  9
  
  淋在油豆腐上即可。
  
  

来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   老人   午餐   晚餐   学生