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“椰蓉面包大家都爱，用纸模做面包，送人方便，自制的面包没有添加剂，不好放太久，每次做好我都会送给邻居品尝，成品出炉后满屋飘香，特别松软，特别好吃！”

食材明细
主料

• 高筋粉240g
• 中筋粉60g
• 奶粉20g
• 鸡蛋1个
• 水120g
• 白糖适量
• 玉米油30g
• 盐3g
• 酵母3g
  

辅料

• 椰蓉70克
• 鸡蛋1个
• 糖粉40g
• 黄油40g
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

椰蓉纸模麻花面包的做法步骤

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  1
  
  将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜。
  
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  2
  
  将面团平均分成8份，滚圆。
  
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  3
  
  将椰蓉馅所有原料混合，搅拌均匀，平均分成8份。
  
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  4
  
  将面团逐个包入椰蓉馅。
  
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  5
  
  搓圆。
  
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  6
  
  擀开。
  
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  7
  
  横向卷起。
  
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  8
  
  切开，一头不要切断。
  
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  9
  
  缠成麻花状，切口尽量朝上。
  
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  10
  
  放入纸模，摆入烤盘。
  
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  11
  
  放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大，表面抹蛋液。
  
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  12
  
  放入预热好的烤箱中层上下火150度，烘烤20分钟左右。
  
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  13
  
  表面上色均匀后出炉冷却。
  
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  14
  
  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
1.根据各人喜好调整糖量。

2.根据面粉吸水性调整液体量。

3.本次使用一次发酵。

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐