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“天气越热，冷饮和下午茶的销量就越大。不过即使是知名饮料连锁品牌，也常被爆出菌落超标，卫生不合格的新闻。还是自己在家做的更干净卫生，也更划算。今天给大家介绍在家自制水果西米露，和抹茶华夫饼的做法。
虽然一般芒果西米露比较常见，不过既然可以自制，我们可以根据自己的口味选择水果，像正当季的西瓜、荔枝、水蜜桃、樱桃等等，都非常不错。西米的口感就像迷你珍珠，滑滑的，小小的，混合在一起清凉又甜美，味道棒棒哒。
抹茶华夫饼，颜色清新，口感松软，不使用黄油，香甜中混合了绿茶的清香，味道更清爽，适合夏天吃。接下来一起看看做法吧。”

食材明细
主料

• 椰汁200克（或牛奶）
• 西米20克
• 水适量
• 西瓜等水果适量
• 白砂糖2勺
  

辅料

• 鸡蛋2个
• 牛奶80克
• 抹茶粉5克
• 低筋粉90克
• 玉米淀粉20克
• 泡打粉3克
• 植物油或融化的黄油20克
• 白砂糖50克
• 蜂蜜适量
  

• 甜味口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

抹茶华夫饼的做法步骤

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  1
  
  先煮西米。准备好各种材料。
  
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  2
  
  在东菱三明治早餐机右侧加热区的小锅里加满水，倒入西米，开最大火，加热10分钟左右。煮的时候不时搅拌一下，以免粘连。煮到只剩一点点白色硬芯时，离火，放到一边盖上盖子焖一会儿。
  
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  3
  
  接下来做华夫饼：准备好材料。
  
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  4
  
  将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅匀。
  
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  5
  
  筛入低筋粉、抹茶粉和玉米淀粉、泡打粉的混合物，过筛后形成细腻的糊状，再加入植物油或融化的黄油搅匀。
  
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  6
  
  打开东菱三明治早餐机左侧三明治盘，换好“华夫饼盘”，用毛刷蘸少许油刷在盘中，再舀一勺面糊倒在中间。
  
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  7
  
  盖上盖子，最大火力加热3、4分钟，开盖做好了。因为是上下两面同时加热，所以无需翻面。
  
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  8
  
  另一边的西米已经焖到完全透明了。用筛网捞出，冰水冲一下，倒入碗中。加入牛奶、白砂糖搅匀，再放入冷藏好的西瓜、荔枝等，西米露就做好了。
  
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  9
  
  加入牛奶、白砂糖搅匀，再放入冷藏好的西瓜、荔枝等，西米露就做好了。
  
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  10
  
  最后在华夫饼上浇上适量蜂蜜，就可以享受美味啦。
  
  

来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃