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“鸡胸可不可以用来做鸡扒？
一小块鸡胸，
一点酱油，
再来一点点黑胡椒，
在酱油的鲜甜之中，
增加一分辛散的味道。。。。”

食材明细
主料

• 鸡胸肉100克
  

辅料

• 淀粉1小勺
• 酱油1.5小勺
• 料酒1/2小勺
• 葱1根
• 姜3片
• 黑胡椒碎少许
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

黑椒鸡扒的做法步骤

• 
  
  1
  
  用料：鸡胸肉100克，酱油1.5小勺，料酒1/2小勺，淀粉1小勺，葱1根，姜3片，黑胡椒碎少许。
  
• 
  
  2
  
  葱洗净切小段，姜切片。
  
• 
  
  3
  
  鸡胸脯肉切成片。
  
• 
  
  4
  
  用菜刀平拍，将鸡胸拍松。
  
• 
  
  5
  
  酱油，料酒，淀粉，黑胡椒碎倒入碗中，调成均匀料汁。
  
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  6
  
  倒入鸡肉，抓匀。
  
• 
  
  7
  
  放入葱姜，腌制1小时。
  
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  8
  
  电饼铛加热，倒入少许油，抹匀。
  
• 
  
  9
  
  放入鸡胸肉和葱姜，铺平。
  
• 
  
  10
  
  盖上盖子，加热。
  
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  11
  
  底面煎出些许焦色，翻面。
  
• 
  
  12
  
  两面煎出金黄，出锅，装盘，撒少许黑胡椒碎。
  
  

小窍门
调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎的时间不宜太长，刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具：电饼铛
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