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“现在是毛豆大量上市的时候，买点毛豆，剥壳加点肉末一炒很下饭。我们还可以加点盐简单水煮一下，就是很不错的零食，追剧的时候，一边看一边吃，惬意。”

食材明细
主料

• 毛豆1斤
  

调料

• 盐10-15克
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

盐水毛豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  买回来的毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。豆夹泡胀了，更好煮。
  
• 
  
  2
  
  用剪刀将两头尖尖角剪掉，这样更入味，注意不要剪多了。
  
• 
  
  3
  
  将毛豆放入电饭锅中，加入没过豆夹的水。
  
• 
  
  4
  
  加入10克左右的盐，这个盐量淡淡的咸。电饭锅煮饭程序。
  
• 
  
  5
  
  煮好后，将毛豆滤掉水，就可以吃了。喜欢吃软糯一些的，可以焖半小时，再倒出。
  
  

小窍门
1、毛豆的豆夹比较硬，浸泡半小时让它泡胀，容易煮一点。
2、剪角的时候不要剪太多，不然一煮就开裂了，嫌麻烦不剪也行。
3、喜欢吃软糯一些的，可以煮好后，焖半小时，再捞出。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 小菜   家常菜   宵夜   午餐   晚餐