[url=][/url]

“最近对“无需打发蛋白”的蛋糕情有独钟，无他，家里二宝正是学走路奔跑的时候，一不留神就捣乱。所以，怎样才能又快又好的做点心给大宝二宝吃，是老母亲研究的课题。上周买了两个牛油果，还没用，今天早上起得早，中午刚好要跟亲戚聚会过父亲节，所以想着烤一盘纸杯蛋糕赴会，给小朋友们尝尝。牛油果又叫鳄梨，能降低胆固醇、美容护肤、预防婴儿血管畸形、保护消化系统，总之是好东西，做沙拉吃不多，搅打成泥做蛋糕，，全部吃光光，才是正确的打开方式。”

食材明细
主料

• 牛油果1个
• 低粉200g
• 细砂糖50g
• 泡打粉10g
• 玉米油70g
  

辅料

• 牛奶150ml左右
• 鸡蛋2个
  

调料

• 椰蓉30g
• 蔓越莓干30g
  

• 奶香口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

牛油果蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  称取所有材料。玉米油我是直接把装牛奶的盆上端坐厨房秤上，倒玉米油进去和牛奶、细砂糖混合。
  
• 
  
  2
  
  牛油果对半切开，去核，把果肉放进搅拌机搅打成泥。
  
• 
  
  3
  
  牛奶和玉米油混合均匀，加入细砂糖搅打均匀，然后把低粉和泡打粉过筛倒进盆里一起拌匀。
  
• 
  
  4
  
  这时候可以先预热烤箱180°。之后把椰蓉倒进去混合均匀。
  
• 
  
  5
  
  搅拌均匀。刮起蛋糕糊可以顺滑滴落就好了。牛油果打得不是非常细腻，不影响口感，这款蛋糕本来就是吃进嘴里感觉实实在在的饱腹，不是戚风蛋糕那种轻盈。
  
• 
  
  6
  
  表面撒上蔓越莓干，放进烤箱烤25分钟左右。我这个没有中途盖锡纸，表面也没有变焦，烤箱脾气温和。你们自己掌握自家烤箱脾气，火力过猛可以倒计时几分钟时盖锡纸。
  
• 
  
  7
  
  蔓越莓干美艳无敌。牛油果，鸡蛋，牛奶，面粉（碳水化合物），干果，包罗万象，给孩子们吃，补充营养再好不过。好看又好吃。
  
• 
  
  8
  
  大宝一口气吃了三个。
  
  

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

•