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“这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。”

食材明细
主料

• 生蚝8个
• 柠檬1个
• 大蒜250g
• 生姜1个
• 洋葱1个
• 小米椒适量
• 葱花适量
  

辅料

• 盐适量
• 生抽适量
• 耗油适量
• 白糖适量
  

• 蒜香口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

烤生蚝的做法步骤

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  1
  
  洗干净的生蚝挤上柠檬汁
  
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  2
  
  放入烤箱上下火180度
  
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  3
  
  先烤三分钟去腥增香
  
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  4
  
  烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香
  
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  5
  
  待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成
  
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  6
  
  把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
  
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  7
  
  把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。
  
  

小窍门
在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
来自 美食天下 哈小心 的作品
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐