很多朋友苦于 不会做菜，所以每次只能去饭铺 ，年夜 家都知道 饭铺 做的菜虽然好吃，然则 贵，并且  还不卫生，长时间吃饭铺 ，对身体健康有很年夜 的伤害。

今天，给年夜 家分享10种菜谱，学会了，再也不消 去饭铺 吃了，症结 省钱还好吃。

1、葱爆虾球

资料 ：

虾仁or鲜虾、辣椒、年夜 蒜、香葱、料酒、生抽、盐、鸡精、水、油

做法：

1.将虾去头尾洗净；

2.用刀在虾的肚子上破上一刀；

3.锅里放油；

4.烧红后将干辣椒和年夜 蒜放入油中爆香；

5.放虾年夜 火爆炒，变色微焦后放料酒、生抽、盐、鸡精继续爆炒，后放小半碗水焖2分钟；

6.水快干开盖放蒜泥、香葱、耗油起锅。

2、干锅香辣啤酒鸡

食材

嫩鸡半只；啤酒150 ml；八角1颗；小茴香2 g；青、红辣椒各2个；姜1小块；年夜 蒜5瓣；生抽15 ml；盐；鸡精少许；

做法：

1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，年夜 蒜拍破；

2、锅中倒入少许油，放入姜片、年夜 蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

3、啤酒虾

资料 ：

基围虾300克、黄瓜100克、啤酒250克、年夜 葱8克、姜4克、盐3克。

做法：

1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；

2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。

4、荷叶粉蒸肉

食材：

五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

做法：

1.五花肉切成约5毫米的年夜 片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，年夜 火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。

5、韭菜炒香干

食材：

韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法：

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3、一直 翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

6、啤酒牛肉饼

资料 ：

牛肉馅、啤酒、青红椒、虾片

做法：

1、肉馅放少许啤酒盐 黑胡椒搅拌均匀；

2、为了口感松软应该放点面包屑的，家里没有了炸点虾片擀碎取代 ；

3、放了虾片屑有意外收获，不只 口感松软，还提了不少鲜味；

4、先把活好的肉馅团成年夜 丸子，锅内放少许油把肉丸放入，用勺子慢慢压成肉饼；

5、两面煎上色，肉饼定型后，倒入啤酒适量酱油，出洋 葱粒青红椒粒适量黑胡椒，烧透收汁即可

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