一人食好选择➕四蔬香肠鸡蛋炒面

经常一小我 吃饭，有丰富  的一人食经验。今天的菜谱，又是一个适合一人食的好选择，完全相符 了对于一人食的要求：做法简单，快捷便利 ，食材搭配自由，便利 选择（冰箱有什么就用什么），有菜有肉，有荤有素，包管 营养，饱腹又好味。感兴趣的宝宝们，也快来看看吧
-需要资料 -

窦婆婆自制香肠 半根约70g

无公害鸡蛋 两颗

紫皮洋葱 一小颗

胡萝卜 一小段

干木耳 数朵

茴子白 一小块

姜 一小片

蒜 三瓣

葱白 一小节

小葱 一根

干辣椒 三四根

湿面条 适量

食用油 适量

食盐 适量

蚝油 一年夜 勺

老抽 少许

-步调 -

1

两人份炒面食材合照，如果是一人，请酌情减半：无公害鸡蛋两颗（图片拍了一颗，觉得有点少又弥补 了一颗），胡萝卜一小段，窦婆婆自制香肠半根（今天只有半根香肠了，觉得有点少，又加的鸡蛋），茴子白切下一块，小洋葱一颗，干木耳数朵清水提前泡发，姜一小片，蒜三瓣，葱白一小段，小葱一颗，干辣椒三根

2

盆中放适量清水，少许食盐，浸泡茴子白约15分钟。先泡着我们来准备其他食材

3

蒜剥皮，姜去皮，与小葱葱白一同洗净

4

洋葱剥去外皮，胡萝卜削皮，一起洗净，香肠温水洗去浮灰

5

泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

6

姜切姜末，蒜切蒜蓉，葱白切末，干辣椒剪成细丝，小葱切末

7

胡萝卜切细丝

8

洋葱切丝备用

9

木耳切细丝备用

10

香肠切薄片备用

11

盐水浸泡后的茴子白，清洗清洁

12

切成细丝备用

13

取一碗，打入鸡蛋，加入少许食盐，用打蛋器搅拌成均匀蛋液

14

热锅加适量食用油，油热打入蛋液

15

先炒好鸡蛋，盛出备用

16

全部食材改刀准备好

17

我们先把面条煮好，汤锅坐锅烧水，水开放入适量湿面条，转小火煮到七成熟，还有一点硬芯的水平 。

18

面条捞出，在凉开水中浸凉

19

面条沥水捞出，加入少许食用油，拌匀，以免面条沾粘

20

阿晨喜欢炒面的颜色深一点，所以先加入了少许老抽，拌匀。

21

开始炒菜，热锅冷油，加入香肠小火煸炒

22

香肠小火煸出油脂

23

把香肠推到锅边，加入蒜蓉姜末煸香

24

加入葱白干辣椒煸香

25

转中火，加入洋葱，煸出香味洋葱变软

26

加入胡萝卜丝，煸炒半分钟

27

加入木耳

28

加入茴子白，翻炒一分钟

29

加入一勺蚝油翻炒均匀

30

加入炒蛋翻炒均匀

31

加入准备好的面条，赓续 翻炒，让面条和蔬菜混合均匀，面条自己 是七分熟，基本翻炒两分钟就完全可以熟透

32

尝下咸淡，依据 小我 口味加入少许食盐调味

33

应该在出锅前加入葱末炒均，结果阿晨一时心急，都装盘了才想起来葱末没有加，只有撒上炒面上了

34

制品

35

制品

36

这份炒面，虽然普通，然则 食材还是很丰富  的：洋葱、胡萝卜、木耳、茴子白、香肠、鸡蛋……绝对可以包管 一餐的营养。并且 年夜 家可以依据 自己冰箱里现有的食材来调剂 配菜，很相符 一人食便利 快捷的准则。喜欢的宝宝们，快来试试看吧

－小贴士－

炒面的面条都要提前先煮的，不过  一定要注意时间，煮到七八成熟就可以了。煮好的面条先过冷水，再拌上少许食用油，可以包管 面条不容易沾粘，更容易炒制 炒面的食材可以依据 自己家里现有的食材来调剂 ，芹菜、青菜、木耳、香菇、肉、香肠、火腿、鸡蛋……都可以，不过  不要出水太多的蔬菜，以免炒面容易nong。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）