吃过东北的铁锅炖鱼，影响最深的不是主角——鱼，反而是铁锅边上的玉米烙，沾点鱼汤，加点鱼肉，不要太美味哦！不过最近发现了一道更美味的炖鱼，加了这2样廉价的食材，配上新颖的草鱼，美味翻倍，营养平衡，3碗饭都不够吃！

食材

草鱼（1斤多）1条、五花肉少许、老豆腐一块、红薯粉过量（红薯粉和老豆腐会是这道菜的精彩，不行，本人做做看）、白菜过量、姜、葱、蒜、八角、盐、油、生抽、老抽、辣椒、糖、料酒

做法

1.草鱼洗净，用刀切口，大批盐按摩草鱼，接着用姜片按摩鱼全身后待用！

2.预备以上食材

3.加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！

4.用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！

5.加入豆腐后，中小火炖煮30min。
6.加入粉条、白菜，再炖煮8-10min。
7.可以转到火锅上边煮边吃，当然，也可以直接装盘开吃！用火锅吃法，一是让菜保温，二是让一切配料入味，尤其是上文提到的老豆腐和粉条，入味后，美味翻倍！

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