媳妇工作需求去外地出差一周，计划6点多出门赶早上7点左右车，前一天早晨儿媳妇有意说起好久没吃饺子了，出差回来的第一顿饭就是想吃家里的饺子。婆婆结果起了一个大早，不到5点起床收拾面，说既然想吃，今早就给儿媳妇赶制一份饺子早餐。图为调制好的白菜肉馅，起床先调制了肉馅，然后应用和面的功夫可以喂一喂。

调好白菜肉馅当前，就赶紧的揉面，预备擀饺子皮，和面还是比较简单的，预备温开水，水里放些盐，面粉里放鸡蛋一个，水冉冉的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时分，就可以下手了，不过揉面要费一些力气，等把面揉到表面很光滑就可以了。

取出揉好的面团，大致分成几份，为了防止在包的过程中面干了，先拿出一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，将揉好的面团揉成长条状(圆柱型)以备运用。

用刀将揉好的长条状面团切成小段，大约宽度2.5cm左右，有的人不习气用刀切，习气用手揪，这个就看个人技术了。用刀切的时分留意每切一刀后将面团转个方

这时就可以末尾擀饺子皮了，饺子皮最好不要一下擀很多，要不工夫长皮干了就不好包了。将切好的小段的面团用手搓成扁平状，样子有点相似一个小小的圆盘，在擀的时分，要留意保持中间厚边缘薄，一方面为了防止饺子馅漏，同时边缘薄吃起来口感好。

将饺子划一的码放在盖帘上，留意要在盖帘的表面撒点面，这样防止饺子的底部粘在下面。

烧一锅开水，在水里撒少许的盐，这样可以防止饺子破皮，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动，搅动时分留意保持一个方向，目的是防止饺子粘在一同，然后小火加盖煮，等到饺子的肚子鼓起来后浮在水面上就差不多熟了。

一盘白白胖胖的美味饺子就这样出锅了，看上去是不是非常的有食欲，媳妇起床后还想着工夫太早，本人去外面随意买个面包凑合一顿早餐，结果看到了婆婆包的美味饺子，媳妇当即开心的不得了，也被婆婆的这份心感动。

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