1.麻辣香锅（超简易版）

用料：藕过量；甜不辣过量；木耳过量；香菇过量；金针菇过量；脆皮肠过量；鱼丸过量；鸡腿肉过量；腐竹过量；
麻辣香锅（超简易版）的做法：
泡木耳，腐竹，香菇备用
切葱蒜香菜备用
鸡腿肉洗净切丁
煮鱼丸，甜不辣，香菇，金针菇，腐竹，藕，煮熟捞出，控水，放碗里备用
热锅，倒过量油，放洗净鸡丁翻炒至表面金黄，盛起来放一边
再次倒油，放木耳翻炒，盛出
热锅倒油，葱蒜炒香，放鸡丁木耳翻炒，随后放入备用的其他一切食材，加入海底捞清油火锅底料（辣）-加多少按食材量而定
可加过量干辣椒，大火不断翻炒，撒白芝麻，关火，翻两下，盛盘
2.蒜泥白肉（简易快手版）

用料：火锅用冷冻五花肉片；黄瓜；蒜头；青葱；红椒；鲜味生抽；糖；辣椒油；叉烧酱；
蒜泥白肉（简易快手版）的做法：
选择火锅用冷冻五花肉片做这道菜，是非常方便的，由于其容易成熟~也避免了繁复的刀功成绩~这样一来肉的部分就完全不用切啦~
黄瓜洗干净，用削皮刀刨成薄片，也是非常省事且成型美观的方法~
刨好的黄瓜片，用来垫底，完全不要任何的调味，等下淋如酱汁后黄瓜也会入味~
五花肉片汆烫成熟后捞起来备用，汆烫的步骤就和您吃火锅是一样的，水滚下锅，成熟后捞起来~假如担心肉片会腥，可在汆烫的水里加一点点花雕酒和姜片~
酱汁~蒜5-6瓣切末，切得越细越好，也可以用调理机磨成蒜泥~蒜泥+鲜味生抽+叉烧酱+麻油+糖+辣椒油加叉烧酱的目的是起到一些增稠的效果，这样酱汁不会太水，容易附着在肉的表面~同时叉烧酱的甜味也是这道菜必备的滋味之一
切点葱花和辣椒丁，提色和增香
摆盘，淋如酱汁，点缀葱花和辣椒丁，如有熟芝麻，撒上几粒，就完成了~做这道菜，前后不超过20分钟，操作简单，无需刀功，调味简单~成品效果好，滋味更佳~
3.韭菜煎豆腐

用料：韭菜20g；嫩豆腐1块；面粉20g；盐1.5g~2g；鸡蛋1个；
韭菜煎豆腐的做法：
豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。
鸡蛋加盐打散放入韭菜碎
豆腐沾面粉
然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~
锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍一定要小火。不然韭菜会糊掉的~~煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~
4.手撕包菜小炒肉

用料：包菜250g；五花肉250g；干辣椒8个；花椒8粒；大蒜2瓣；蚝油30ml；料酒15ml；盐少许；
手撕包菜小炒肉的做法：
包菜洗净后用手撕成小片
大蒜切碎,干辣椒切成两段
五花肉洗净后切成薄片
锅中放入过量油,放入五花肉
小火炸出油后放入少许盐后盛出
锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入
小火炸出香味后放入包菜
翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒平均即可出锅
5.虾皮萝卜丝汤

用料：萝卜少许；虾皮过量；葱少许；盐过量；
虾皮萝卜丝汤的做法：
葱白翠绿分开切小段
萝卜去皮刨丝
锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒
倒入过量清水
煮开
放入萝卜丝再次煮开，放过量盐，再继续煮8-10秒
撒上翠绿部分即可
6.榨菜肉末蒸豆腐

用料：绢豆腐；五花肉泥；榨菜；高汤；姜；葱；
榨菜肉末蒸豆腐的做法：
豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。
榨菜平均撒在豆腐块中。
锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末。
把肉末连汤一同倒在豆腐上。
上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。
7.纸包三文鱼

用料：原料；三文鱼柳一块（约200克左右）；胡萝卜1根；洋葱半个；西葫芦半根；柠檬半个；调料；黄油20克；盐1/3茶匙（2克）；黑胡椒碎1/4茶匙（1克）；
纸包三文鱼的做法：
三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干，将盐、黑胡椒碎平均的撒在鱼肉表面，并将柠檬汁挤在鱼肉上，腌20分钟左右。
胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝（这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可）。锅中放入黄油，小火将其消融后，先放入洋葱丝炒1分钟，接着再放入胡萝卜丝炒1分钟，最后放入西葫芦丝炒1分钟，炒好后把一切的菜盛出。
锡纸上抹些油，先放入蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在下面，再取一张锡纸盖在下面，将周围包好。
放进烤盘，放烤箱中层，200度的温度，烤15分钟左右即可。

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