香菇油菜

食材：
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水过量、植物油15克。
做法：
1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
5、锅里加入过量水，加入过量食盐和香油烧开。
6、放入油菜焯水约一分钟。
7、焯好水的油菜装盘。
8、锅里加入过量油，爆香姜蒜末。
9、加入香菇、少许盐，翻炒。
10、加入调好的汁，一边煮普通翻动香菇。
11、汤汁浓稠的时分加入泡椒。
12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，开吃！
凉拌藕片

材料
藕、盐、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜
做法
1.鲜藕去皮洗净
2.将洗净的鲜藕切薄片
3.藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4.捞出藕片放入冰水中浸泡
5.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀
拍黄瓜

材料
黄瓜、香菜、盐、 辣椒油、 生抽、米醋、芝麻油、干辣椒
做法
1.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂
2.横着切几刀，使黄瓜切成方块
3.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
4.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋
5.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
6.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
7.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可
家常豆腐

北豆腐切成三角片，煎至两面金黄备用。锅里用少许油煸炒胡萝卜和尖椒断生备用，再放过量油煸炒五花肉加一勺料酒至变色，将锅稍微倾斜，
把五花肉片拨到锅的一边，用另一边控出的油小火炒香一尖勺郫县豆瓣辣酱至油色变红。
将葱姜蒜倒入锅中，和肉片辣酱一同炒匀爆香。将豆腐片和木耳入锅炒匀，
加入小半碗水，将配菜倒入锅中，用水淀粉勾芡炒匀，让汤汁都包裹在食材上，将青蒜倒入，翻炒几下马上出锅！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：
娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
做法：
1、预备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
酸辣土豆丝

食材：
土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生当前，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
鸡蛋炒双菇

材料：
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 过量
做法：
1、预备好原材料；鸡蛋放入碗中加过量盐打散；烧热锅， 加入过量的油， 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；悄然煸出红油后下入预备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒平均后关火。
青椒炒鸡蛋

皮蛋拌豆腐

主料
皮蛋、豆腐、酱油、干辣椒、姜、油、盐、糖
做法
1. 豆腐热水焯一下切片摆盘
2. 皮蛋切丁放豆腐上
3. 盐、糖、酱油调成酱汁，加入切好的姜米
4. 干辣椒放热油爆香成辣椒油，趁热倒入酱汁里，浇在豆腐上
5. 最后撒上香菜末
茄子烧土豆

食材：
土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油
做法：
1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水；
2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁；
3、锅外面放油，比往常炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出；
4、然后下入土豆，茄子翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放出来最容易变软的青椒、红椒，疾速翻炒入味；
5、最后收浓汤汁，即可。
粉丝菠菜

食材
菠菜、粉丝、酱油、盐、芝麻、香油
做法
1.将菠菜洗净，粉丝预备好
2.将菠菜放入锅中焯好
3.将粉丝放入锅中煮熟
4.焯好的菠菜粉丝过凉水
5.将蒜切成沫
6.干辣椒切成段
7.干辣椒，花椒爆香
8.将蒜末撒上，浇上辣椒油，加入海鲜酱油，盐，香油即可
青笋炒木耳

材料：
青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 过量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一同翻炒
6、炒至8成熟时，调入过量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
荷塘小炒

食材：
藕半段，黑木耳1小把，胡萝卜1/2根，荷兰豆1把，油1茶匙，食盐1茶匙。　　
做法：
1.莲藕去皮洗净，切成平均的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花。　　
2.烧半锅开水，烧开后先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉，滤干水分。　　
3.起油锅，放过量油烧至7成热。　　
4.将一切材料倒入翻炒。　　
5.不断翻炒一两分钟，加入过量盐调味即可。
木耳炒鸡蛋

原料：水发木耳若干，鸡蛋2个，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法：
1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时分放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽当前，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒平均后，出锅。
西芹百合炒腰果

食材：
百合50g 腰果50g 西芹100g 胡萝卜50g 盐1/4小勺 砂糖1/4小勺
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
小贴士：
1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.
2.炒菜的时侯时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长工夫.
3.炒菜时油不要放太多,以免油腻
芹菜拌腐竹

1.将芹菜择洗干净，去掉叶；
2.芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；
3.腐竹切好，码在芹菜上；
4.味精事前用开水化开，同酱油、精盐、米醋一同浇在腐竹芹菜上；
5.加香油拌匀即成
蒜蓉西兰花

食材：西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉
做法：
1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。
2.预备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。
4.再加过量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会愈加光亮。
大拌菜

材料：圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根
步骤

白糖、生抽、苹果醋、清水混合平均。
锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开战煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。
生菜洗净掰成小块。
苦菊洗净去根。
黄瓜切片。
圣女果洗净切开。
甜玉米煮熟放置一旁备用。
将一切蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事前炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

西红柿炒鸡蛋

1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块
2.鸡蛋加盐打散
3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出
4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可
蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油过量、盐过量、老抽过量、蚝油过量
做法：
1)预备好材料
2)豆腐切成平均小块
3)青红椒洗净去蒂切成小粒
4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
5)留少许底油，倒入豆腐块
6)加过量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入过量蚝油，老抽翻拌，使豆腐平均上色
9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
凉拌素四样

材料
配料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块。
辅料：干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。
四冷拌素食方法
1。次要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。
2。土豆片、樱桃萝卜片
三.热水锅，豌豆煮水，冷水色。
4。土豆，开水，成熟和冷水，异样的黑木耳也煮，以消弭和冷却成熟。
5。把四种原料放在一个较大的盆里
6。如今预备葱调料：辣椒和葱
7。onion onion
8。把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。
9。洋葱入锅
10，加入盐，味精，酱油和芝麻油。
11。包装后，撒上芝麻。
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