【青椒辣酱炒鸡腿肉】

用料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根、豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML、盐3克、糖3克、淀粉5克；
做法
1.鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段；
2.鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上；
3.锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出；
4.锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油；
5.此时放入一切姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香；
6.再放入鸡腿肉一同炒，烹入另一半料酒，炒入味；
7.放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可；
【孜然蒜苔牛肉】

用料：牛肉200g、蒜苔200g、杭椒3只、小米辣8只、鸡蛋1只、姜 蒜 干辣椒 孜然少许、蚝油 植物油 酱油 淀粉 陈醋 料酒 盐少许；
做法
1.牛肉切薄片，加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀停止腌制半小时。
2.蒜苔切小段，一切辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。
3.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜，加盐翻炒一会儿，然后牛肉放入翻炒，再加少许料酒和孜然翻炒平均即可装盘。
【干锅花菜】

用料：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；
做法
1.五花肉切薄片待用。
2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
3.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4.热锅过量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合平均。
5.放入葱姜蒜炒香。
6.再放干辣椒混合平均（由于干辣椒易糊，所当前放）。
7.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合平均，放入青红椒、鸡精。
8.混合平均即可。
【爆炒鱿鱼】

用料：葱姜蒜过量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻大批、盐，鸡精，酱油必备品哟；
做法
1.预备材料。买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用；
2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时分放入洋葱和青椒炒，将滋味炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒平均，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；
3.出锅，撒些白芝麻；
【青菜肉丸豆腐汤】

用料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；
做法
1.青菜洗干净，去根；
2.锅中水开，倒入肉丸；
3.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；
4.再次水开的时分，加点香油就可以起锅了；
小贴士：肉丸可以本人做，也可以超市买。

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