想想都流口水的虎皮辣椒，包裹上香浓的肉馅，又辣又香。辣椒爽口，肉嫩多汁，是一道非常合适下饭的菜。
辣椒维生素C的含量比较高，非常开胃，当然肠胃不好的人，就不要吃的太多了。
废话不多说，下面末尾虎皮辣椒的制造:
1、辣椒洗净，切去顶端，劈成两半，将辣椒籽去除干净。

2、猪肉剁成比较细的肉馅，加入葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、香油、鸡蛋顺时针搅拌平均，这样做出的肉馅比较嫩。

3、辣椒撒一点淀粉，将肉馅酿入辣椒里，填满填平压实。

4、锅里放入油，先煎没肉馅的一面，小火煎成金黄色。

5、再把辣椒翻面，将带肉馅的一面煎成金黄色。，捞出备用。

6、锅里放入底油，加入葱姜炒香，烹入生抽、料酒，加一点水，放入煎好的辣椒。

7、锅里加入一点老抽调色，小火慢炖5分钟，大火收汁，撒一点香菜即可出锅。

煎辣椒的时分，一定要用小火，这样才能煎出金黄的虎皮辣椒来。
辣椒也要擦干水分，小心煎辣椒的时分溅出油，伤到本人，安全第一。
辣椒中维生素C的含量比较高，有健胃的作用。

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