芹菜炒香干

食材：
豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法：
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材预备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
西芹腰果虾仁

食 材：
虾仁250g ，西芹250g ， 腰果100g，彩椒半个， 蛋清半个， 盐 ，糖， 料酒 ，玉米淀粉1茶匙，葱1小段，姜2片，玉米油。
做法：
1. 鲜虾洗净去壳去虾线。
2. 加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟。
3. 芹菜切小段，姜蒜切末切丝。
4. 炒锅热油，下姜蒜爆香。
5. 放入芹菜煸炒片刻。
6. 然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜。
芹菜叶鸡蛋饼

食材：
芹菜叶60克、面粉300克、鸡蛋3个、盐少许、油过量、水100毫升。
做法：

将芹菜叶洗净，控干水分。
将洗净的芹菜叶，剁碎。
鸡蛋打散，加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。
面糊搅拌平均，静置10分钟，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。
平底锅，倒入过量的油，油热当前，小火，用勺子倒入一勺面糊，渐渐的摊成饼状，等面糊表层没有可活动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。
翻面后，约半分钟，饼就做熟了。

金针菇炒芹菜

食材：
猪里脊肉丝，干金针菜，小芹菜，红椒，姜，蒜，葱，盐，生抽，香油。
做法：
1、干金针菜事前用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌平均腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒。
7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
8、出锅时可放些香油调味。
芹菜炒腐竹

食材：
芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、鸡精。
做法：
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精过量，翻炒平均即可出锅！
芹菜炒肉丝

食材:
芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒过量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法:
1.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌平均腌15分钟入味。
2.芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3.锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。
凉拌芹菜

做法：

1预备食材。芹菜2颗、蒜过量、红辣椒过量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，合适凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不合适了。）
2将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。
3往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（芹菜不需求焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的愈加爽口。）
4锅中倒入过量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
5把蒜提早放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）
6往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
西芹虾仁粥

食材：
虾仁200g ，西芹200g，食盐 ，鸡精 ， 大米150g。
做法：
1.西芹、虾仁洗净，西芹切丁备用。
2.大米洗净，米与水按照1:10比例放入压力煲中。
3.西芹和虾仁放入压力煲中，启动煮粥功能。
4.加入过量食盐调味，盛出装碗即可。
西芹培根卷

食 材：
培根11片，西芹200g。
做法：
1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。
2.接着卷起来，卷口朝下放。
3.电饼铛预热终了后，培根收口朝下码在电饼档上先煎一会。
4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)
转发收藏起来，芹菜可是降压神器哟，多吃点对身体好！
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