年底的时分，老妈都会在家里做上一些在美食界非常出名的辣椒萝卜干，来年我们出来工作，都会带上满满的一罐出来，吃饭，喝粥，最合适的伙伴了。假如拿它来炒腊肉，加点蒜苗出来，那真是连舌头都要吞掉了，真的太好吃了啊。

这么美味可口，又令小编念念不忘的辣椒萝卜到底 是怎样做的呢？其实做起来非常简单哦，你在家也可以学会的。我明天就来说说做法。

先预备好白萝卜，按本人的需求量来选多少。白萝卜要先洗干净去掉皮，切成条条。把它晾到通风处，把水分晾干，会看到下面这样的萝卜条干

这时分可以预备一上等会腌制时要用到的辣椒了，可以用剁辣椒，也可以剁辣椒+干辣椒，也可以是纯干辣椒。我们老家 都是用本人做的剁辣椒，滋味更纯。

把剁辣椒跟萝卜条一同混合（假如你家的剁辣椒不是很咸的话，可以再加点盐，够了就不用再加了。这时要把两者充分停止揉和，让剁辣椒的滋味进入到萝卜干条外面。记得戴上一次性的食用级手套来抓匀。

抓匀后可以把萝卜条停止一个罐装了。可以用玻璃罐，或者塑料罐，个人引荐玻璃的，对身体有害。罐子外面必须是干的，不能有水有油哦。萝卜干放出来压坚实就行了。

装在罐子外面的辣椒萝卜干条可以放个半个月到一个月左右再吃，滋味会更好，愈加入味，愈加下饭。假如你太焦急要吃的话，我也拦不住啊。过年的时分，搞点腊肉切成薄片，再切点蒜叶子，跟这个辣椒萝卜干条一同炒着吃，真是建议你那顿 多煮一些米饭，不然一定会不够吃的

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