孜然羊肉：
主料：羊肉：500克。
配料：香菜一棵。
调料：鸡蛋1个、葱50克，姜蒜过量，盐10克、味素3克、白糖3克、孜然和辣椒粉各15克、淀粉20克、胡椒面5克、豆油或其它植物油、500克、料酒、老抽过量。

​

做法：
1、 将香菜洗净切成段，葱切成葱花、姜切丝、蒜切片。
2、 将羊肉洗好后，切成薄片，（假如嫌切的费事，可以到超市有成品的羊肉卷切好的片。）把切好的羊肉放入碗里，加1个鸡蛋的蛋清，淀粉、盐少许，料酒，胡椒粉、老抽腌制大约10分钟左右。
3、 油锅加入豆油500克，烧热至油温到三成热，把腌好的羊肉下入锅内，并不断搅开，别粘在一同，等羊肉卷起后捞控油备用
4、炒锅加油烧热，依次放入葱姜蒜炒出香味，放入孜然和辣椒粉。
再倒入羊肉片，加入香菜和剩下的盐和味素翻炒平均即可。

​

～～～～～～
焖羊肉：
主料：羊肉一斤
调料：党参8克、大枣4个、黄芪4克、马蹄2个、桂圆5个、葱姜过量、盐1勺、味素半勺、糖半勺、酱油4勺。

​

做法：
1、 把羊肉洗净切成骰子大的块儿，锅中加水烧开，把切好的羊肉放水里焯子下捞出控干水备用。
2、葱切段姜切片，
3、 锅内加油烧热，加入葱姜炒香，再放入羊肉翻炒几秒钟，加入过量的水，超过羊肉即可，加入酱油，黄芪、桂圆、党参大枣，枸杞大火烧开改小火炖大约50分钟左右，
4、再放入马蹄炖15分钟。
好了。出锅开吃吧。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）