春节进入倒计时了，给大家预备了几个小凉菜，荤素搭配喝酒不累哈哈！
素什锦

1.将木耳，银耳，腐竹泡发洗净备用

2.锅中热油起烟后放入辣椒段，辣椒油凉凉盛碗备用
3.芹菜切3厘米左右小段，藕片去皮切片，菜花掰成小块，分别焯水过凉备用，胡萝卜切平行四边形
4.放入盐，味精，大批鸡精，味达美酱油，香油，辣椒油拌匀装盘
凉拌猪耳朵

​1.猪耳切丝，黄瓜洗净切丝，大蒜拍成末儿

2.放盐，味精，蒜末，醋，生抽，辣椒油搅拌平均即可，喜欢麻口的可以放点麻椒油，也可放点香菜末提口
酸甜萝卜皮

​1.心里美去掉根部，洗干净，皮部带点红心削成片，不要太薄

2.放入白醋，糖（多放糖好吃），芝麻粒（多放更香奥），大批香油，装盘
凉拌海带丝

​1.干海带丝泡开，普通需求十个小时左右，多洗几遍，容易有沙子

2.将海带丝放入热水烫一下，过凉切长点的段，将蒜拍末儿，香菜切小段，小米辣切段
3.放盐，味精，生抽大批，醋大批，糖（比盐多点，去腥），香菜，香油，麻椒油，凉拌平均即可
凉拌猪头肉

​1.猪头肉切片，黄瓜拍一下切块，蒜拍末

2.盐，味精，生抽，醋，香油，辣椒油，搅拌平均装盘

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