大家好，欢迎收看珂珂美食，明天为大家做的鱼头豆腐汤
我们家乡最著名的就是南湾鱼炖豆腐
嫩嫩的豆腐一定要悄然地切，由于豆腐很嫩

鱼头也是上等的南湾鱼头，非常好吃
豆腐块不要太小，要这种大片的
热锅倒油，鱼头先用料酒腌制过

头一天早晨就把鱼头腌制好
腌制一早晨放入冰箱里保鲜室
油热后把鱼头煎制一下，鱼头煎制两面金黄
要中火煎，不要开大火
煎制三分钟后开大火，加热水或凉水

一定要满过鱼头，这个时分大火焖煮五分钟
盖上锅盖，一定要大火哦
五分钟后开盖，这个时分鱼汤曾经是乳白色

鱼头的精髓曾经炖出来了
这个时分把嫩豆腐倒入锅里，盐过量
盖上盖，这个时分调中火，再煮5分钟
顿5分钟后关火

这个时分鱼头汤曾经成奶白色，非常好喝，出锅
好喝的鱼头汤就做好啦，非常鲜嫩非常好喝哦

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）