明天要引见的这道美食有点相似于家里常作的面疙瘩汤，但是又和面疙瘩汤有区别，疙瘩汤里的面团较大，而这道美食里的面团很小，我给它取了个名字叫面絮汤。面絮汤的面团很小，更容易消化吸收，很合适肠胃功能不好的小冤家和中老年人。做法和疙瘩汤差不多，次要是如何把面粉弄成很小的面絮，这可是有技巧的哦！

食材：面粉100g、鸡毛菜4棵、鸡蛋1个、盐、鸡精
步骤：1. 鸡毛菜洗净切段

2. 取一个容器，倒入面粉，水龙头打开并调整到水珠疾速滴落未成线的形状

3. 把面粉放在水龙头下，用筷子沿用一个方向疾速搅动成面絮状

4. 起锅，热油，倒入鸡毛菜，加入3克盐，翻炒至硬化

5. 加入过量清水大火烧开

6. 保持大火形状，用筷子将面絮拨到锅中，每次拨一点，且时期留意搅动，以防结成团

7. 面汤滚沸时，加过量盐转小火再煮上2分钟后，将鸡蛋整个打入，并等几秒后，用筷子将鸡蛋搅散

8. 出锅前加入少许鸡精提鲜即可

之所以要把面粉放在水龙头下面，就是为了让水渐渐注入面粉里，有充足的工夫把面粉搅拌平均。这个过程需求耐烦，耐烦肠把面粉搅拌成很细碎的面絮。外面可以加入任何本人喜欢的食材，还能加入肉丝，愈加营养。早晨起来来不及做很复杂的早餐，就可以煮碗温润的面絮汤，既暖身又营养！

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