老公这几天鱼肉吃得有些腻，直呼来点油腻但又好吃的菜品。我就试着做了这道炒合菜，将几种不同的素菜与鸡蛋翻炒在一同，又香又爽口，老公吃得特别对胃口。尤其让我开心的是，儿子也饥不择食地吃了半盘，他每餐总离不开鱼、肉，能多吃些蔬菜，正好营养平衡。哈~

食材预备：黄花菜、绿豆芽、韭菜、香干、鸡蛋
黄花菜用冷水泡发去根洗净。

绿豆芽去根冲净。

韭菜摘洗干净切寸段。

香干切薄片。

鸡蛋3个加盐、白胡椒粉充分打散。

锅内加过量油烧热把鸡蛋滑成鸡蛋快盛出备用。

另起锅热油小火把香干煎黄。

倒入黄花菜。翻炒平均炒出香味。

转大火加入绿豆芽，调入盐、糖、鸡精炒匀。

下人韭菜段疾速炒匀关火。

最后倒入炒好的鸡蛋块翻匀即可出锅。

这道菜既好吃又好做，还营养平衡，你也试着做做吧，哈~~

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