【芹菜炒鸡蛋】

做法
1.摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗；洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（假如不喜欢吃辣的，可以不放）；
2.鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝结后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用；
3.锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后；放入芹菜翻炒2分钟；撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可；放入炒好的鸡蛋即可。
【豆豉小鱼干】

用料： 鱼干、豆豉、姜末、蒜片、糖、花椒油、红油辣椒（或者老干妈辣酱）、料酒、芝麻油；
做法
1.煮锅里放鱼干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和红油辣椒（或者老干妈辣酱），多倒些料酒；
2.中火煮开后转小火焖煮至汁收尽，加几滴芝麻油，拌匀后即可。
【肉末青椒土豆丝】

用料： 猪肉馅（剩下的狮子头或饺子馅）、土豆、青椒、小葱、油辣椒、五香粉、盐、蒜、鸡精；
做法
1.肉馅，青椒，小葱先切好备用；土豆切丝，用水侵泡十五分钟口感更好；倒入过量色拉油，放入蒜爆香，再加入猪肉馅料炒至变色即可；
2.加入土豆丝，青椒，放入盐，五香粉，油辣椒炒至土豆丝变软，我喜欢吃脆脆的，根据个人口感而定，不宜炒过久。加入大批醋土豆丝口感更脆；
3.最后加入小葱，鸡精，关火，翻炒一下，出锅！末尾大快朵颐吧。青椒和土豆以及肉馅的绝妙搭配，最后一点小葱是点睛之笔呐！比往常的青椒土豆丝多了一丝鲜美。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：248265991@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）