把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我本人做的哦！），少许水！

用打蛋器搅拌平均成糊状！ 把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹下面糊！

把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完一切的金针菇，放在盘子中待炸！

锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！

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