老公最爱吃这菜,两天不吃就馋得慌,不吃3碗饭不收筷,真服了!
这有时候天气的变更 不仅能左右人的心情,就连胃口都邑 受到影响,这不,这个礼拜忽冷忽热的天气搅得胃口也时好时坏,总提不起食欲,所以我们家都邑 煮一个开胃菜,不仅开胃,并且 也特下饭,那就是虎皮青椒,这虎皮青椒是我家老公的最爱,无辣不欢,两天不吃就馋得慌,每次有这菜,不吃3碗饭不收筷子,总是吃不腻,真服了!
虎皮青椒相传是四川的菜系,做这个菜的时候要选个年夜 肉厚的青椒,这样口感会加倍 鲜嫩,也可以依据 自己喜欢的辣度去选择青椒的品种类型,由于制品 的青椒斑驳的表皮类似虎皮的花纹,所以也虎皮青椒因此得名。青椒的维生素含量稳居所有蔬菜之首,每一百克就高达198mg,它能刺激口腔黏膜,增进 肠胃蠕动,增进食欲,助消化,口感清脆,鲜辣,让人有一种越吃越想吃的激动 。
做好的虎皮青椒,光看着就让人食欲年夜 增了,随同 着那微微的焦香味,即使没有肉的介入 ,配着这菜,特下饭,微辣中带着鲜嫩爽口的劲儿!超等 开胃,好吃到爆~
【虎皮青椒】
食材:青椒,年夜 蒜,生抽,白糖,香醋,盐
【做法】
第一步:将青椒洗清洁 ,把蒂部切失落 ,用小刀挖失落 籽,切成小段,年夜 蒜拍破后去皮,切成碎末;
第二步:将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁待用;
第三步:锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒;
第四步:并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香;
第五步:倒入调好的酱汁,翻炒入味,煮至汤汁收浓稠时即可盛入盘中,就可以开吃啦;
我家最爱吃的一道菜,比肉香比肉受欢迎,怎么吃都不腻!
【小贴士】
1.如果很能吃辣,可以不消 去失落 青椒里边的籽。
2.也可以选用杭椒来做,味道会更香辣。
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